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冠生園創(chuàng)立于一九一八年，是中國(guó)民族工業(yè)的名牌老字號(hào)企業(yè)。公司擁有中國(guó)馳名商標(biāo)“冠生園”“大白兔”；上海市著名商標(biāo)“生”“佛手”“華佗”“和”等，是國(guó)家特大型集團(tuán)企業(yè)。

冠生園（集團(tuán)）有限公司技術(shù)中心（原上海市工業(yè)微生物研究所）是集團(tuán)下屬的食品、保健品及食品安全的科技研究機(jī)構(gòu)，為推動(dòng)我國(guó)發(fā)酵工業(yè)發(fā)展作出過(guò)卓越的貢獻(xiàn)，先后取得科研成果 180 多項(xiàng)，包括 16 項(xiàng)國(guó)家重點(diǎn)科技攻關(guān)成果，獲得部、市級(jí)獎(jiǎng)及國(guó)家級(jí)獎(jiǎng)的成果達(dá)六十余項(xiàng)，其中有些項(xiàng)目技術(shù)水平處于國(guó)內(nèi)外領(lǐng)先水平，成果覆蓋面遍及全國(guó)大部分省市，有數(shù)項(xiàng)技術(shù)成果輸出到國(guó)外，在國(guó)內(nèi)外享有較高聲譽(yù)。 1996 年體制改革進(jìn)入冠生園集團(tuán)，成為集團(tuán)公司的技術(shù)中心后，生物技術(shù)領(lǐng)域的優(yōu)勢(shì)得到進(jìn)一步的發(fā)揮，同時(shí)又逐步加強(qiáng)食品工程的研發(fā)， 1998 年被上海市經(jīng)濟(jì)發(fā)展委員會(huì)認(rèn)定為上海市企業(yè)技術(shù)中心。

技術(shù)中心位于上海市漕河涇高新技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)，占地面積 9129平方米，建筑面積 5417 平方米 。專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員 60 名，博士、碩士和高級(jí)工程師占 27 ％以上，大專(zhuān)及以上比例占 69% 。

目前技術(shù)中心設(shè)有三個(gè)“研究中心”。 

　　（1）產(chǎn)品開(kāi)發(fā)中心：分為食品與生物技術(shù)兩大類(lèi)，下設(shè)食品室，生物技術(shù)保健品研究室和中試室。

　　（2）檢測(cè)中心：主要從事食品、生物制品的理化分析檢測(cè)、微生物檢測(cè)、防霉抗菌檢測(cè)以及專(zhuān)項(xiàng)分析檢測(cè)等，具有上海市技術(shù)監(jiān)督局審核頒發(fā)的計(jì)量認(rèn)證資質(zhì)；設(shè)有中國(guó)工業(yè)微生物菌種保藏管理中心上海站。

　　（3）信息中心：建有科技信息網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)，與所外著名科技信息庫(kù)相連接，收集研究國(guó)內(nèi)外食品、生物技術(shù)信息；承擔(dān)項(xiàng)目技術(shù)情報(bào)調(diào)研、翻譯工作；編輯出版國(guó)內(nèi)外公開(kāi)發(fā)行的《工業(yè)微生物》科技期刊。