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冠生園創立于一九一八年，是中國民族工業的名牌老字號企業。公司擁有中國馳名商標“冠生園”“大白兔”；上海市著名商標“生”“佛手”“華佗”“和”等，是國家特大型集團企業。

冠生園（集團）有限公司技術中心（原上海市工業微生物研究所）是集團下屬的食品、保健品及食品安全的科技研究機構，為推動我國發酵工業發展作出過卓越的貢獻，先后取得科研成果 180 多項，包括 16 項國家重點科技攻關成果，獲得部、市級獎及國家級獎的成果達六十余項，其中有些項目技術水平處于國內外領先水平，成果覆蓋面遍及全國大部分省市，有數項技術成果輸出到國外，在國內外享有較高聲譽。 1996 年體制改革進入冠生園集團，成為集團公司的技術中心后，生物技術領域的優勢得到進一步的發揮，同時又逐步加強食品工程的研發， 1998 年被上海市經濟發展委員會認定為上海市企業技術中心。

技術中心位于上海市漕河涇高新技術開發區，占地面積 9129平方米，建筑面積 5417 平方米 。專業技術人員 60 名，博士、碩士和高級工程師占 27 ％以上，大專及以上比例占 69% 。

目前技術中心設有三個“研究中心”。 

　　（1）產品開發中心：分為食品與生物技術兩大類，下設食品室，生物技術保健品研究室和中試室。

　　（2）檢測中心：主要從事食品、生物制品的理化分析檢測、微生物檢測、防霉抗菌檢測以及專項分析檢測等，具有上海市技術監督局審核頒發的計量認證資質；設有中國工業微生物菌種保藏管理中心上海站。

　　（3）信息中心：建有科技信息網絡系統，與所外著名科技信息庫相連接，收集研究國內外食品、生物技術信息；承擔項目技術情報調研、翻譯工作；編輯出版國內外公開發行的《工業微生物》科技期刊。