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上海農場堅持從源頭控制 保障市民吃上“放心肉”
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????? 自河南濟源雙匯食品有限公司“瘦肉精”事件曝光以來，連日來，上海農場積極響應集團要求，迅速行動，嚴把“三道關”，從源頭加強監管，杜絕違法使用“瘦肉精”，嚴防不合格畜禽產品流入市場，確保“豐海”豬肉的安全，保障市民吃上“放心肉”。
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首先是嚴把飼養關。加大源頭治理力度，對全場養殖場戶實行網格化管理，明確監管責任人，實行每日巡查制度。飼養過程中對環境、飲用水、飼料、添加劑、藥物、重金屬進行嚴格控制。在品種、飼料、飼養、防疫、產品等方面實行標準化生產，確保上市生豬及其產品安全優質。同時重點抓好飼料、獸藥等投入品現場監管工作，嚴防在養殖環節使用“瘦肉精”等非法物質，切實加大畜產品質量安全自管工作力度。
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其次是嚴把制度關。依照食品安全以及畜牧業相關的法律法規，突出制度建設，全面推行HACCP管理體系。農場建立了飼料、添加劑、獸藥、疫苗等產品質量檢測及評估體系。全面落實休藥期制度，生豬免疫標識制度，建立生豬管理銷售信息檔案，建立可追溯系統。
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再次是嚴把防疫關。始終堅持以不發生重大疫情作為底線，全面落實疫病防控的核心理念，科學管理、健康養殖，做到疫病免疫程序執行不含糊、操作不走樣。一是完善疫病防控工作網絡，嚴格管理制度。每月向上匯報一次疫病防疫情況，每季度召開專題技術研討會和經驗交流會，掌握重大疫病防控重點。二是針對季節疾病發生規律，完善夏季“兩防”和冬季“三防”技術規程。三是針對年度疫病防控難點和重點情況，及時制定分類防控方案，強化封場管理，強化生物安全體系建設。四是加強消毒工作的管理，在四岔河地區設立消毒點、明確生豬銷售前的車輛消毒工作責任人。（方霞）
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