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長江大瀛公司與上海海洋大學(xué)共建科研聯(lián)合體
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為了進(jìn)一步提升科學(xué)技術(shù)在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展中的含量，深化常溫保鮮糯玉米及禽肉加工技術(shù)的研究與應(yīng)用，日前，長江大瀛食品有限公司與上海海洋大學(xué)食品學(xué)院聯(lián)手，就禽肉加工和紫糯玉米在產(chǎn)品開發(fā)、技術(shù)攻關(guān)、測量檢驗(yàn)、技術(shù)應(yīng)用等方面建立科研攻關(guān)聯(lián)合體，依拓院校，促進(jìn)企業(yè)加快發(fā)展。
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上海海洋大學(xué)食品學(xué)院前身為吳淞水產(chǎn)學(xué)校水產(chǎn)制造科，創(chuàng)建于1912年。學(xué)院所屬的食品科學(xué)與工程學(xué)科下設(shè)食品安全與品質(zhì)控制學(xué)、食品生物技術(shù)等學(xué)科方向，涵蓋食品安全學(xué)、食品營養(yǎng)學(xué)、制冷及低溫工程等應(yīng)用基礎(chǔ)研究領(lǐng)域。
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作為上海市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)，上海大瀛食品有限公司是一家專門業(yè)從事家禽產(chǎn)品精深加工的企業(yè)。根據(jù)市場需求，2008年企業(yè)開始研制消費(fèi)者熱衷的常溫保鮮糯玉米的加工和生產(chǎn)。這些年，大瀛食品公司在優(yōu)質(zhì)糯玉米原料品種的篩選使用，適用包裝材料的篩選使用，加工半成品的快速冷卻，原料的快速解凍，產(chǎn)品的綜合防腐保鮮，相關(guān)系列產(chǎn)品開發(fā)等方面開展了較多工作，也進(jìn)一步促進(jìn)的產(chǎn)品的銷售和市場的拓展。
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通過這次與上海海洋大學(xué)食品學(xué)院的產(chǎn)學(xué)研合作，大瀛公司能不斷向市場提供更多優(yōu)質(zhì)禽肉產(chǎn)品和常溫保鮮糯玉米產(chǎn)品，在豐富人們膳食結(jié)構(gòu)的同時充分提高肉禽養(yǎng)殖戶和玉米種植農(nóng)戶的經(jīng)濟(jì)收入水平，促進(jìn)相關(guān)行業(yè)的發(fā)展。
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據(jù)悉，大瀛公司將與上海海洋大學(xué)專家組成科研聯(lián)合體后，該學(xué)習(xí)院的專家學(xué)者將組建企業(yè)科技項(xiàng)目攻關(guān)小組，主要幫助大瀛食品公司實(shí)施和推進(jìn)優(yōu)質(zhì)鮮食糯玉米品種種植的示范推廣、鮮食糯玉米蒸煮熟化技術(shù)的示范運(yùn)用、常溫保鮮糯玉米快速包裝技術(shù)的示范運(yùn)用、禽肉原料快速解凍（高頻波解凍）技術(shù)的示范應(yīng)用半成品快速冷卻技術(shù)的示范應(yīng)用、產(chǎn)品綜合防腐保鮮技術(shù)的示范應(yīng)用以及快速清洗剔選干燥技術(shù)的示范運(yùn)用等。 （倪洪錦）
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