上海農場立足資源稟賦 打造禽蛋產業高質量發展新優勢
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作為上海主副食品供應重要壓艙石，上海農場如何立足現有資源稟賦做強做大“飛地”特色農業？農場黨委按照集團戰略部署，重新修訂完善“十四五”規劃，著力調整優化產業結構，以發展高蛋白產業為目標，全力聚焦禽蛋、凈菜加工、漁業三大核心主業，轉變商業模式，提高產業能級。其中作為“一業特強”的禽蛋產業，正加速向“上海市場第一品牌蛋”邁進。
立足長三角，啟動新引擎
土地“動”起來，產業“立”起來。11月，位于上海農場境內的百萬羽商品蛋雞與青年后備雞生產基地建設項目現場一派繁忙，新建雞舍已打好地基。作為推動上海農場千萬羽禽蛋產業發展舉足輕重的一環，該項目定位為生產工藝先進、設施設備精良、自動化程度高的現代化蛋雞養殖場。建成后，可促進蛋雞養殖向技術集約型、資源高效利用型、環境友好型轉變。項目以“區場一體化”戰略為背景，立足區位優勢盤活用地，一旦投產，預計可年產鮮蛋15000噸、老母雞70多萬羽，將從畜禽良種化、養殖設施化、生產規范化、防疫制度化、糞污無害化、監管常態化六個方面，加快現代蛋雞標準化養殖發展，實現動能轉換。
此外，上海農場積極在跨區域合作布局上下功夫，從爭取合作伙伴共育產業入手，擴大產能、塑造品牌。今年10月，上海農場聯合長三角資源優勢，與安徽農墾集團合作的蛋雞養殖項目在安徽省十字鋪茶場舉行開工奠基儀式。農場將以該項目為平臺協助安徽農墾在具體建設工作中做好養殖技術傳授、專業人才培養、品牌建設運營、銷售渠道拓展。雙方將攜手加快長三角優質禽蛋產品生產加工供應基地建設，為消費市場提供更多安全、優質的鮮蛋產品。
延伸產業鏈 開啟新“食”代
今年，上海農場錨定強鏈補鏈延鏈“新賽道”，積極展開禽蛋產業全產業鏈布局，配套實施禽蛋深加工項目，加工蛋液、蛋粉、蛋制品、預制菜等，豐富蛋類產品種類，提升蛋品附加值。
以市場為導向，基于鹽城、南通等地蛋源優勢和自有養殖場鮮蛋加工需求，盤活現有東越食用菌資產，將原東越公司18000平方米廠房進行改造，建設成為“年產2.6萬噸蛋品加工中心”，建成滿產后可實現年出廠品牌蛋7400噸，蛋液14000噸，蛋粉700噸，各類白煮蛋、溏心蛋、鹵蛋等蛋制品3200萬枚。
統籌企業資源，完善協同機制，實現產業鏈有效融合，促進共享共建。對內，協同正陽定食開啟禽蛋肉類預制菜研發新“食”代，當前正在研發老母雞湯、鹽焗雞、老鹵手撕雞等產品；對外，聯合揚州大學烹飪學院、江南大學食品學院，就蛋品深加工、老母雞深加工達成合作意向，提升禽蛋肉品價值。
引進數字化 探索新路徑
數字化在禽蛋養殖產業上大顯身手。為推動禽蛋產業高質量發展，上海農場大力推進物聯網、人工智能與禽蛋養殖生產有效融合，打造“數字化雞場”。
通過建立數字化蛋雞養殖管理系統，將信息化技術送進雞舍，依靠科技手段建立雞場生產數據鏈、建立供應鏈管理體系、匯總分析生產數據等，實現禽舍環控、蛋品分揀、飼料管控等方面的智慧養殖，加快形成“智能雞舍”，解決傳統養殖痛點，降低蛋雞養殖過程中人工依賴度，降低飼養員與蛋雞接觸產生的生物風險，實現高效管理。
擴充人才庫 釋放新活力
培育壯大龍頭企業，必須有一批創新型人才作為產業支撐。近兩年，農場相繼引進了蛋品加工專家1名，管培生9名，為產業發展儲備專家智囊團和高素質后備人才。
依托“勞模科技創新工作室”、“江蘇省研究生工作站”、“蛋雞標準化養殖技術集成示范場”等聚才平臺，發揮勞模、榜樣傳、幫、帶作用，激勵人才自主干事創業，培養一批能工巧匠，為企業發展提供人才保障。
配套舉辦“禽蛋產業發展戰略人才培訓班”以匹配和適應千萬羽禽蛋產業發展戰略對人才的需求，同時采用“人才+項目/課題”模式，用好用活人才，提高養殖+深加工水平，加快產業提檔升級，提升企業核心競爭力。（席璐璐 倪茗）
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