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良友集團貿易學校深耕烘焙熱土，再獲佳績
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巧手匠心?鉆研逐夢良友集團貿易學校深耕烘焙熱土 再獲佳績? 近日，由上海市食品協會和上海市現代職業技能培訓中心共同承辦的2022年全國行業職業技能競賽——第二十三屆全國焙烤職業技能競賽上海賽區選拔賽上，貿易學校仇志俊老師經過一番激烈角逐后脫穎而出，在裝飾蛋糕技能比賽項目中榮獲金獎。 裝飾蛋糕技能比賽是一項考驗綜合能力的賽事，不僅需要選手具備扎實的技術技能和一定的藝術素養，更要求選手具備過硬的心理素質。在3個小時的比賽內，選手將提前準備的部分內容在現場進行裝飾組裝，并按主題布臺，呈現一個西點裝飾類作品、一個小型試吃整形西點和一組創意甜點。同時，還要在作品說明卡上標明參賽作品的主題構思。比賽結束后，評審從“產品質量”“主題創意”“外觀裝飾整體效果”和“清潔衛生”等維度對選手作品進行綜合評分。時值炎熱暑期，又逢疫情特殊時期，仇志俊老師克服種種困難，刻苦訓練備賽，最終榮獲金獎，并將參加9月份的全國總決賽。 同日，貿易學校藍天老師也領取了“全國技術能手”榮譽證書，可謂雙喜臨門。仇志俊和藍天兩位老師的成績，是對“工匠精神”一詞的生動詮釋。他們堅持不懈的毅力、專注探求的品格以及精益求精的精神，激勵著師生們在追求更高技能的道路上勇往直前。（程琳麗） ?
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