早飯吃飽吃好 百姓暖胃暖心
良友集團讓城市最動人的“煙火氣”從“光明早餐”開始
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早上客流高峰時段，小小的BK24光明便利屋通北路店火力全開，透明蒸箱里，香菇菜包、鮮肉包、奶黃包等，隔著玻璃也能聞到香味；熱氣騰騰的小餛飩伴著紫菜蝦皮湯端上桌……迎來送往將近300位顧客，在這申城“三九”冬日的早晨，門店的早餐場景卻讓人暖心暖胃。
這是良友集團持續推進“光明早餐”工程建設的一個縮影。在光明食品集團黨委的正確領導下，良友集團深刻踐行“人民城市人民建，人民城市為人民”重要理念，圍繞光明“千店百品”項目，持續發力“光明早餐”工程建設，布局光明便利屋、光明餐車等城市廚房服務終端，提前一年完成了200個早餐網點的建設目標，也成為了百姓感受光明溫暖、良友溫度的重要窗口。
填補早餐供應盲區
2021年，良友集團黨委將早餐工程列入“我為群眾辦實事”實踐活動重點項目，持續優化早餐網點布局，不斷挖掘早餐供應盲區、薄弱區域，進一步擴大早餐服務半徑。
良友集團班子成員帶領相關工作人員，先后到BK24光明便利屋、良友便利門店、光明餐車點位進行調研，仔細查看早餐工程建設推進情況，認真聽取意見和建議，分析、梳理、提煉“金點子”。集思廣益，通過對便利店的轉型升級，對光明餐車的優化布局，探索“城市廚房+便利服務”模式，加速度推進早餐網點建設，提前一年完成200個早餐網點的建設目標，這些網點主要分布在中心城區、地鐵樞紐、產業園區、學校及社區大型居住區等早餐覆蓋面較為薄弱的區域。其中，BK24光明便利屋通北路店毗鄰幼兒園，中學，居民區和寫字樓，2021年初，這家便利店開出來后，彌補了這一區域的早餐供應盲點。“每天早上，光是來吃飯的小朋友就有好幾十個”“即便是匆忙的早晨，我們也希望大家能吃飽吃好。”采訪中，90后店長陳翠對筆者說道。樸實的話語，也道出了“光明早餐”工程建設者的心愿！
?推動早餐服務升級
良友集團進一步統一思想，明確方向，達成了“聚焦品種豐富、價格親民、模式創新，推動早餐工程走深走實”的既定目標。按照既定思路，圍繞套餐升級、共享升級、服務升級，提升“光明早餐”品質。
套餐升級。走進“光明早餐”門店，只見蒸箱里，包子、玉米、粽子等蒸點品種可真不少；熬點箱里，整整齊齊地排列著各類串串； 恒溫箱里，蛋餅、炸雞排等煎炸食品色澤金黃；冷藏柜里，各式牛奶、酸奶、飲品，琳瑯滿目；還有現煮的餛飩和面條……據了解，平均一家門店能夠供應200-300個早餐類商品。在此基礎上，良友集團先后推出了多款兒童營養套餐、白領纖體套餐、粗糧健康套餐，滿足市民多層次、個性化、高品質的營養早餐需求。套餐價格經濟實惠，最大程度讓利于民，如：推出了“油條+香菇菜包+豆漿”“粢飯糕+煮雞蛋+豆漿”套餐，價格控制在6.8元以內，讓市民不僅吃飽吃好，還能吃出“上海的味道”！?
共享升級。良友集團借助早餐共享平臺，不斷引進新品種，涵蓋中西式、干濕點心等多個品類品種。與此同時，深化與光明集團專業食品公司的協同合作，依托光明中央廚房優勢，每月推出5-6個新品，讓市民常吃常新；增加現制現售商品供應，推出粢飯糕、煎餃等上海傳統小吃，以及廣式瘦肉粥、京蔥豬肉鍋盔等各地特色小吃。
服務升級。良友集團不僅在服務時段上，從早餐供應向一日三餐、一日五餐供應升級，全天候滿足社區居民方便快捷的用餐需求。而且，在服務內容上，嘗試設置休閑會客區、便民服務區、共享書吧，滿足社區居民日常生活、文化交流需求；還提供自有平臺商品寄送等附加服務。
持續深化數字賦能
上班路上，在BK24光明便利屋通北路店旁寫字樓上班的小李，打開手機上的小程序，熟練地選好早餐。到了門店，在智能取餐柜取出冒著熱氣的包子、牛奶和白煮蛋，開啟元氣滿滿的一整天。 ??
良友集團積極提供網訂柜取、網訂店取、網訂車取等便捷消費模式，消費者只需在上班路上手機點單，等走進門店或餐車，就能取到剛做好的早餐。門店還配備了自動早餐加熱柜、手脈自販機等智能化設備，疫情期間，讓顧客食得非常安心；引入支付寶、微信刷臉支付，數字人民幣支付，方便消費者多種形式支付；采用電子價簽，及時變更在售商品價格信息，有助于提高消費者的滿意度。據悉，良友集團進一步擴大與光明“隨心訂”的協同合作，正在努力實現“網訂店取”新功能：消費者在“隨心訂”上下單，可以到附近的BK24門店取餐，進一步推動早餐供應更便捷。
2022年元旦期間，東方衛視“看看新聞——數看實事”欄目精彩展現了“光明早餐”的新風采。良友集團將一如既往，深耕早餐工程，讓百姓吃飽吃好，讓城市最動人的“煙火氣”從“光明早餐”開始！（張軍田 張曉娟）
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