光明乳業(yè)科技創(chuàng)新助力中國乳業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

乳業(yè)生物技術(shù)國家重點實驗室

建設(shè)運行十周年大會

2011年，由光明乳業(yè)作為實際運行主體單位而建立的乳業(yè)生物技術(shù)國家重點實驗室成立。十年來，櫛風(fēng)沐雨，砥礪前行，為中國乳業(yè)保駕護航，更在引領(lǐng)中國乳業(yè)高質(zhì)量發(fā)展上不斷創(chuàng)新，助力中國乳業(yè)行穩(wěn)致遠。十年間，乳業(yè)生物技術(shù)國家重點實驗室突破眾多技術(shù)瓶頸，研發(fā)出許多消費者喜愛的乳制品。十年淘沙煉金，十年薪火相傳。12月18日，乳業(yè)生物技術(shù)國家重點實驗室建設(shè)運行十周年大會在上海召開。作為國重室的主體運行單位，在發(fā)展歷程中，光明乳業(yè)努力把企業(yè)打造成為強大的創(chuàng)新主體，將企業(yè)優(yōu)勢資源與國重室研發(fā)資源結(jié)合，實踐 “把論文寫在產(chǎn)品上、研究做在工程中、成果轉(zhuǎn)化在企業(yè)里”的愿景。

國重室學(xué)術(shù)委員會榮譽主任、中國科學(xué)院趙國屏院士，國重室第三屆學(xué)術(shù)委員會主任、中國工程院陳衛(wèi)院士，上海市國有資產(chǎn)監(jiān)督管理委員會總經(jīng)濟師陳東，上海市科學(xué)技術(shù)委員會副主任朱啟高，光明食品集團黨委書記、董事長是明芳，光明食品集團副總裁李林，光明乳業(yè)黨委書記、董事長黃黎明等領(lǐng)導(dǎo)及眾多行業(yè)專家、媒體嘉賓出席大會。

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十年磨礪，創(chuàng)新之路篤行致遠

乳業(yè)是國民經(jīng)濟建設(shè)發(fā)展的重要組成部分，是健康中國、強壯民族不可或缺的產(chǎn)業(yè)，我國“十四五”規(guī)劃中，也首次將“奶”列為“需保障供給安全”的重要農(nóng)產(chǎn)品，更標(biāo)志著奶業(yè)在國家整體戰(zhàn)略中上升到前所未有的新高度。

在眾多嘉賓及行業(yè)專家的見證下，與會領(lǐng)導(dǎo)共同為國重室建設(shè)運行十周年慶生，并揭幕國重室建設(shè)運行十周年科技轉(zhuǎn)化成果墻，全面展示乳業(yè)高質(zhì)量發(fā)展各項重大成果。國重室十位成員表演詩朗誦《十年》，分享他們與國重室共同成長的心路歷程。隨后，會議舉行國重室第三屆學(xué)術(shù)委員會、上海乳業(yè)生物工程技術(shù)研究中心第四屆技術(shù)委員會專家聘任儀式，介紹了國重室第三屆學(xué)術(shù)委員會情況及上海乳業(yè)生物工程技術(shù)研究中心第四屆技術(shù)委員會情況。最后，大會啟動“奮斗新時代，奮進新征程”儀式，鼓勁國重室揚帆再出發(fā)。

國重室學(xué)術(shù)委員會榮譽主任、中國科學(xué)院趙國屏院士寄語國重室要敢于創(chuàng)新、敢于擔(dān)當(dāng)，以國家重大目標(biāo)和戰(zhàn)略需求為導(dǎo)向，進一步凝練研究方向，注重多學(xué)科交叉融合，加強國內(nèi)外學(xué)術(shù)交流。通過聯(lián)合機制，開展以科學(xué)新發(fā)現(xiàn)、技術(shù)新發(fā)明、新工程實施和新產(chǎn)品研究開發(fā)為導(dǎo)向的科研工作，為提升乳業(yè)整體發(fā)展水平作出貢獻，努力建成國際先進的科研平臺。

?國重室第三屆學(xué)術(shù)委員會主任、中國工程院陳衛(wèi)院士表示，世界乳業(yè)的未來增量在中國，中國乳業(yè)的未來在“健康”，希望國重室能堅持“四個面向”，緊密圍繞目標(biāo)，聚力打造人才高地。同時他希望國重室能提高自主創(chuàng)新能力，做出應(yīng)國家之需、擇國家之急、承戰(zhàn)略之重的重要成果，共同推進我國乳業(yè)科技創(chuàng)新和應(yīng)用創(chuàng)新，為我國乃至世界乳業(yè)的發(fā)展作出更大貢獻。

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十年耕耘，轉(zhuǎn)化之路成果豐碩

十年一劍，恪守匠心，國重室已經(jīng)組建百人科研隊伍，其中教授級高工14人、高級工程師31人，共獲得517項授權(quán)發(fā)明專利，累計出版《益生菌》、《乳品安全》、《干酪科學(xué)與技術(shù)》等著作20部，主持承擔(dān)“十三五”國家重點研發(fā)計劃、《高技術(shù)研究發(fā)展計劃綱要》（即“863計劃”）、《國家重點基礎(chǔ)研究發(fā)展計劃》（即“973計劃”）等國家、省部級以上項目30余項；擁有行業(yè)最多的國家科技獎勵，榮獲1項國家技術(shù)發(fā)明獎、4項國家科技進步獎、38項省部級獎勵。十年來，國重室面向世界科技前沿，堅持創(chuàng)新驅(qū)動，破解行業(yè)難題，實現(xiàn)中國乳業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

國重室始終注重基礎(chǔ)研究和應(yīng)用技術(shù)有機結(jié)合，十年來創(chuàng)造了數(shù)個國內(nèi)乃至國際第一，在國內(nèi)最早開展益生菌研究，建立國內(nèi)乳企規(guī)模最大的乳酸菌菌種資源庫（>7500株），擁有自主知識產(chǎn)權(quán)菌株48株，率先實現(xiàn)植物乳桿菌ST-III、干酪乳桿菌LC2W等專利菌株的產(chǎn)業(yè)化開發(fā)，引領(lǐng)益生菌及功能發(fā)酵乳跨越式發(fā)展。中國常溫酸奶首創(chuàng)品牌莫斯利安，顛覆了傳統(tǒng)酸奶的存儲模式，開創(chuàng)常溫酸奶新賽道。率先提出75℃15秒巴氏殺菌工藝，并在國際上首創(chuàng)在包裝上標(biāo)注活性指標(biāo)含量，上市75℃優(yōu)倍高品質(zhì)鮮奶；全球首創(chuàng)在乳品包裝上標(biāo)注免疫球蛋白、乳鐵蛋白、乳過氧化物酶等活性指標(biāo)及含量，如今又新增了α-乳白蛋白、β-乳球蛋白等兩項活性營養(yǎng)物質(zhì)，此舉已在全國25個省61家企業(yè)推廣應(yīng)用，占到了國內(nèi)乳品行業(yè)95%以上。研制世界首款千億級活菌型純植物乳桿菌發(fā)酵乳飲品，達到國際先進水平，并開發(fā)7日改善計劃功能酸奶等，不斷為“健康中國”戰(zhàn)略的實施提供有力支撐。

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十年篤行，振興之路鑄大國夢

無論是實現(xiàn)“從0到1”的原始創(chuàng)新還是“從1到100”的持續(xù)創(chuàng)新，國重室既要實現(xiàn)面向未來的“前瞻性”基礎(chǔ)研究，又要加大應(yīng)用基礎(chǔ)研究力度，將科技成果真正應(yīng)用到乳品中去。這其中，尤為需要研發(fā)人員心懷“國之大者”，勇于攻堅克難、有敢為天下先的志向，有所發(fā)現(xiàn)、有所創(chuàng)造。

今年是“十四五”開局之年，中國乳業(yè)也正處于世界乳業(yè)大國向乳業(yè)強國邁進的關(guān)鍵階段，這是時代所向，更是大勢所趨。立足新發(fā)展趨勢，乳業(yè)生物技術(shù)國家重點實驗室更將不斷夯實乳業(yè)研發(fā)“地基”，以乳品營養(yǎng)健康為重點，連接滲透至乳業(yè)各上下游產(chǎn)業(yè)鏈，成為助推中國乳業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的關(guān)鍵動力源。

?未來，國重室將立足乳業(yè)工程發(fā)展需求，積極投身乳業(yè)關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)與創(chuàng)新，不斷向乳業(yè)科學(xué)技術(shù)廣度和深度進軍，結(jié)合行業(yè)發(fā)展趨勢和國民營養(yǎng)健康需求，持續(xù)引領(lǐng)乳業(yè)營養(yǎng)健康科研轉(zhuǎn)化工作，以科研創(chuàng)新構(gòu)建光明產(chǎn)品品質(zhì)體系，從體系、根源上保障乳品“安全、營養(yǎng)、健康、美味”的卓越品質(zhì)。國重室將緊密圍繞國家乳業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略目標(biāo)和科技創(chuàng)新“四個面向”重要精神，瞄準世界乳業(yè)科技前沿，結(jié)合行業(yè)發(fā)展規(guī)律，根據(jù)產(chǎn)業(yè)鏈配置創(chuàng)新鏈，升級價值鏈，以國家重大目標(biāo)和戰(zhàn)略需求為導(dǎo)向，依托重大科技項目，加強乳業(yè)基礎(chǔ)研究、應(yīng)用研究和行業(yè)共性關(guān)鍵技術(shù)的研究深度與廣度，促進各創(chuàng)新要素向企業(yè)集聚，建設(shè)成世界一流水平的乳業(yè)科技創(chuàng)新實驗室。光明乳業(yè)要在國際上，代表中國乳業(yè)的科技水平；在中國，代表世界乳業(yè)的科技發(fā)展趨勢，成為乳業(yè)科技的引領(lǐng)者和創(chuàng)新策源地，不斷引領(lǐng)推動乳業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。（張瑜）

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