光明乳業(yè)榮獲2021年度中國乳業(yè)

科技系列技術(shù)發(fā)明特等獎(jiǎng)

　　9月11日，中國乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)第二十七次年會(huì)在杭州召開，本次年會(huì)是由中國乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)、國際乳品聯(lián)合會(huì)中國國家委員會(huì)（CNCIDF）聯(lián)合舉辦。中國乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)組織評(píng)選了2021年度中國乳業(yè)科技系列獎(jiǎng)項(xiàng)，其中的獎(jiǎng)項(xiàng)包括技術(shù)發(fā)明獎(jiǎng)和技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)，并于第二十七屆年會(huì)期間舉辦了頒獎(jiǎng)儀式。在本次評(píng)選中，光明乳業(yè)參評(píng)項(xiàng)目《新型含顆粒巴氏殺菌熱處理風(fēng)味發(fā)酵乳制備技術(shù)》獲得了技術(shù)發(fā)明特等獎(jiǎng)。?

　　技術(shù)發(fā)明獎(jiǎng)旨在相關(guān)科學(xué)技術(shù)和生產(chǎn)活動(dòng)中，運(yùn)用科學(xué)技術(shù)知識(shí)做出產(chǎn)品、工藝、材料及其系統(tǒng)等科學(xué)發(fā)明，帶動(dòng)該領(lǐng)域技術(shù)的發(fā)展，促進(jìn)了產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的變革，創(chuàng)造了經(jīng)濟(jì)效益或社會(huì)效益。而光明乳業(yè)目前擁有“乳業(yè)生物技術(shù)國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室”、“國家乳品加工技術(shù)研發(fā)分中心”、“國家級(jí)企業(yè)技術(shù)中心”和“上海乳業(yè)生物工程技術(shù)研究中心”四大國家級(jí)科技平臺(tái)。其中，“乳業(yè)生物技術(shù)國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室”更是被國家科技部評(píng)估為“優(yōu)秀類企業(yè)國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室”，已申請(qǐng)發(fā)明專利900余項(xiàng)，授權(quán)中國發(fā)明專利400余項(xiàng)，光明乳業(yè)成為了行業(yè)內(nèi)國際發(fā)明專利和國家級(jí)、省部級(jí)科技獎(jiǎng)名列前茅的乳制品企業(yè)。?

　　作為常溫酸奶首創(chuàng)品牌，光明乳業(yè)積極推動(dòng)常溫酸奶創(chuàng)新，系統(tǒng)研究了常溫果粒酸奶顆粒特性、顆粒殺菌完整性和感官變化、果粒與酸奶基料混合后對(duì)于產(chǎn)品體系穩(wěn)定性的影響，以及果粒分布均勻性等內(nèi)容，該項(xiàng)目獲得多項(xiàng)國家發(fā)明專利。基于項(xiàng)目技術(shù)，光明乳業(yè)開發(fā)了添加完整水果顆粒的常溫風(fēng)味發(fā)酵乳，莫斯利安甄選果粒系列風(fēng)味發(fā)酵乳，以及國內(nèi)首個(gè)甜品系列常溫風(fēng)味發(fā)酵乳，莫斯利安星廚甜品系列風(fēng)味發(fā)酵乳等多個(gè)發(fā)酵乳新品，其中星廚甜品系列還曾榮獲2020年度蒙特獎(jiǎng)金獎(jiǎng)。?

　　基于強(qiáng)大的研發(fā)力量，光明乳業(yè)在“領(lǐng)鮮”路上也始終追求卓越，由光明乳業(yè)率先提出的75℃15秒巴氏殺菌工藝現(xiàn)已成為業(yè)內(nèi)普遍接受的新鮮牛奶黃金準(zhǔn)則。光明乳業(yè)還在光明優(yōu)倍鮮牛奶包裝上標(biāo)注免疫球蛋白、乳鐵蛋白、乳過氧化物酶、α-乳白蛋白和β-乳球蛋白五項(xiàng)活性指標(biāo)，致力于不斷推動(dòng)國內(nèi)鮮奶市場更高標(biāo)準(zhǔn)的出爐。?

　　光明乳業(yè)在今年迎來了歷史的110周年，光明品牌的70周年，在“新發(fā)展格局”下，光明乳業(yè)堅(jiān)持新鮮戰(zhàn)略的同時(shí)加快數(shù)字化、智能化轉(zhuǎn)型步伐促進(jìn)全產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)協(xié)調(diào)發(fā)展，聚焦科技強(qiáng)乳、創(chuàng)新引領(lǐng)推動(dòng)奶業(yè)現(xiàn)代化進(jìn)程。現(xiàn)如今，光明乳業(yè)已逐步形成了從奶源、生產(chǎn)、物流、銷售，再到消費(fèi)者溝通的全產(chǎn)業(yè)鏈數(shù)字化體系，運(yùn)用數(shù)字技術(shù)全方位、全角度、全鏈條進(jìn)行賦能提升，支撐更大生態(tài)體系中的數(shù)字化應(yīng)用。同時(shí)，光明乳業(yè)聚焦乳品營養(yǎng)與健康，瞄準(zhǔn)世界乳業(yè)科技前沿，不斷通過科技創(chuàng)新賦能自身及乳業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，創(chuàng)造了一個(gè)又一個(gè)“行業(yè)記錄”。?

　　科技強(qiáng)乳，光明未來。光明乳業(yè)肩負(fù)百年乳企責(zé)任，在深耕新鮮戰(zhàn)略保障世界級(jí)品質(zhì)的同時(shí)深入貫徹新發(fā)展理念，立足國內(nèi)大循環(huán)，促進(jìn)“雙循環(huán)”，以國民健康事業(yè)為己任，為中國成為奶業(yè)強(qiáng)國貢獻(xiàn)光明力量，向著“做中國最好的乳制品企業(yè)”的目標(biāo)而不斷邁進(jìn)。（張曉捷）