上海農場大閘蟹上市 想與你來一次精彩“蟹”逅

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　　豐滿金秋，收獲的不止稻谷瓜果，還有上海農場1500畝清水大閘蟹。

　　“不到廬山辜負目，不食螃蟹辜負腹。”眼下正值吃螃蟹的最好時節，在上海農場光明漁業螃蟹養殖基地，一只只肥美的“蟹鮮生”被捕撈上岸，“橫”行霸道、生猛鮮活，只待“爬”上市民餐桌，征服食客味蕾。

　　連日來，螃蟹訂單不斷增加、商戶絡繹不絕，工作人員每天天剛亮就忙碌開來，捕撈、分揀、捆扎、打包、貼快遞單...銷售檔口一派繁忙。“螃蟹從2兩到5.5兩規格不等，我們嚴格按重量公母挑揀出來，分裝打包，每只螃蟹都保證鮮活足量、腿螯齊全。”

　　蟹將軍里“膏”材生。在喝過了秋天的一杯奶茶之后，再來嘗一嘗秋天的第一口鮮吧。上海農場的清水大閘蟹個個體大膘肥、青背白肚、金爪黃毛，豪放的外殼包裹著婉約的內里，是名副其實的“膏”材生。高端的食材往往只需要最樸素的烹飪方式，大閘蟹清水上鍋蒸或煮15分鐘，美味即來。揭開蟹殼蟹肉如玉、蟹黃似金、蟹膏如脂，咬上一口，綿密豐盈，鮮甜味美，香氣縈于味蕾久久不散，讓人欲罷不能。優質的螃蟹在吃完后，必定手、齒留香而不腥。

　　堅持不“蟹”養好蟹。上海農場清水大閘蟹如此味美，與農場特有的生態環境和專業的養殖技術密不可分。上海農場地處世界自然遺產黃海之濱，氣候宜人、水質清純、水草豐茂，是螃蟹理想的棲居地。農場光明漁業養殖基地先后通過了農業部“無公害產地”、“健康養殖示范場”認證，在這里養出來的魚蝦蟹均是“無公害產品”。近年來，農場螃蟹養殖技術不斷提升，從源頭把控，只選優質蟹苗悉心哺育，為了讓螃蟹健康成長，技術人員葷素搭配，科學投放新鮮螺絲玉米等葷素餌料，如此喂養出來的大閘蟹身材健碩，只只料足。

　　優質特產“蟹”市民。每年十一前后，大閘蟹便是這個季節里上海農場品牌特色農產品中的“明星”、“網紅”，更是農場“有健康·更美好”理念的形象“代言人”。為保證市民購買到新鮮透活的大閘蟹，除有贊微商城、叮咚買菜等線上平臺下單，線下全程冷鏈極速配送外，今年，上海農場還開辟了購買新招，在光明漁業螃蟹養殖基地設立現場銷售檔口，實現了塘口捕撈、直接帶走的采購方式，全程“看得見”，自開啟這種銷售模式，吸引了不少本地、外地客戶專程前來購買。同時，農場以禮盒、提貨券等形式滿足不同客戶的多元需求。

　　這個秋天，蟹肥之際，我有螃蟹，你有酒，還不來和我“蟹”逅嗎？（席璐璐）