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五四金針菇菜品獲上海市食用菌品鑒會(huì)“最佳創(chuàng)意獎(jiǎng)”
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五四金針菇菜品獲上海市食用菌品鑒會(huì)“最佳創(chuàng)意獎(jiǎng)”? 日前，在由上海市食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系、上海市農(nóng)業(yè)科技服務(wù)中心、上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院食用菌研究所等單位共同舉辦的2019上海市食用菌品鑒會(huì)上，五四所屬上海光明森源生物科技有限公司的創(chuàng)意金針菇菜品在20個(gè)創(chuàng)意菜品中脫穎而出，榮獲“最佳創(chuàng)意獎(jiǎng)”。 為深入宣傳食用菌的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，提倡“一葷一素一菇”的膳食理念，光明森源經(jīng)過(guò)精心策劃和多次烹飪?cè)嚲殻x擇自主研發(fā)的金針菇新菌種“森源Fv8”的鮮菇產(chǎn)品作為主打原料，根據(jù)其新鮮脆嫩的口感特色，推出了“光明金菇排”和“光明金菇丸”兩項(xiàng)創(chuàng)新菜品。品鑒會(huì)上，森源展位前人頭攢動(dòng)，兩項(xiàng)菜品香氣四溢，色澤誘人，特別是“光明金菇排”，由于其獨(dú)特的創(chuàng)意，加上選材為生長(zhǎng)至七成熟時(shí)的金針菇，口感尤為鮮嫩，這種突出其鮮美本色的烹飪菜品，一經(jīng)推出便廣受歡迎。 本次品鑒會(huì)，不僅讓森源科技研發(fā)的新品種直接走上了市民餐桌，同時(shí)也讓科研人員更好地了解了消費(fèi)者的需求動(dòng)態(tài)，為日后科研與市場(chǎng)接軌，使健康、營(yíng)養(yǎng)、美味的食用菌產(chǎn)品走出實(shí)驗(yàn)室開(kāi)啟了新的突破口。（作者：趙靜 編輯：向陽(yáng)） ? ? ?
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