《文匯報》專題報道：兩個拳頭品牌的乘法口訣
2019年4月27日，光明乳業推出新品莫斯利安酸奶冰激凌，產品自上市以來，市場反響熱烈，吸引各大主流媒體爭相報道，引發熱議。7月11日，《文匯報》以“兩個拳頭品牌的乘法口訣”為題，對光明乳業此次產品創新進行了專題報道。
報道原文如下：
把莫斯利安酸奶放到冰箱里冷凍后，取出來的是否就成了莫斯利安冰激凌？
益民食品一廠并入光明乳業后的第一波跨界產品——莫斯利安冰激凌，在這個夏天大規模上架。一波有趣的吃貨點評也隨之出爐，不少網友就詢問了上述操作的可能性。
“莫斯利安酸奶與冰激凌不是做加法，從工藝上來說，我們做了很多改良來提升口感。從品牌來說，這一次跨界合作將從需求端倒逼產業鏈轉型，逐步革新老舊生產線，賦予老品牌全新的活力?！惫饷魅闃I董事長濮韶華如是回答。兩個老品牌的跨界，翻開了新的篇章。
破局，正視品牌發展的瓶頸期
去年年底，光明乳業以人民幣1.43億元收購了上海益民食品一廠有限公司100%股權，兩大有著悠久歷史的品牌合為一家。彼時，兩大品牌都尷尬地經歷著“瓶頸期”。益民一廠，做冷飲生意近70年了，是上海灘上響當當的冷飲生產廠。鹽水棒冰、綠豆棒冰、白熊冰磚、三色杯等冷飲，更是幾代人的美好回憶。但這些年，益民一廠也背上了沉重的歷史包袱，老產品沒有更新也難以換代，甚至17年沒有漲價——1到3元的冷飲雖然價廉物美，但因為利潤太低，被街頭巷尾的便利店以及盒馬鮮生等新零售渠道放棄，因為購買不便，甚至一度引發消費者“求漲價”。
業務淵源始于1911年的光明乳業，于2009年推出了莫斯利安，也是全國第一款無需冷藏的常溫酸奶，顛覆了傳統酸奶的儲存模式。多年來，莫斯利安一直是光明乳業酸奶品類的拳頭產品。然而，從2015年開始，這一爆款單品收入增長止步——伊利和蒙牛相繼推出常溫酸奶，莫斯利安這個明星單品頭頂的爆款光環從此被卸下。
兩大企業的“聯姻”，為雙方找到了破局的可能：光明乳業雖然是乳業巨頭，乳制品加工冷飲的業務卻一直是塊空白；益民一廠換上了80后的高管，也期待擁有更年輕的創造力。
跨界，進軍高端冷飲市場
莫斯利安酸奶冰激凌，是一款快速決策的產品——一掃品牌過去以“年”為策劃單位的傳統，這款新品僅花兩個月就“出生”了。從現代的審美視角來看，它的顏值很高，白色系的原味簡單大方，口感醇厚而綿長，粉色系的玫瑰口味，像是能融化少女心。此外，冰激凌的棒簽也借鑒了飲品包裝的潮流，暗藏玄機——吃完一看，每一根棒簽上都是不同的心情物語。
在產品創新上，兩大品牌大膽創意、小心求證。研發負責人透露，為了保證最新鮮的品質，新產品對原料的選擇及使用均十分嚴格，莫斯利安酸奶原料一經到貨立即使用，盡量減少原料的存儲時間。此外，新西蘭進口的奶粉和稀奶油力求給消費者帶來更加香醇的口感。
借助內部創新整合，益民一廠迎來了69年來的首次跨界。這一次全新產品的定價8元，逼近夢龍的水平，從企業經營的角度上，為進一步盤活資源提供了能量。
對于光明乳業來說，納入益民一廠，幫助這家乳品巨頭補齊了冷飲業務的“短板”，這款標志性的跨界產品就是一個積極的符號?！澳估菜崮瘫ち璧某晒柺朗且淮未竽憚撔?，同時也吹響了光明乳業進軍冷飲高端市場的號角?！卞厝A回應表示。在此之前，伊利已經推出了甄稀酸奶冰激凌，而光明乳業的業務擴張，也被認為向第一陣營再次發起沖擊。
乘法，“老牌新貌”的品牌再造
老牌新貌，從來不是簡單的“新瓶裝舊酒”，也不能靠“蹭IP”、賣“回憶殺”做一時的“網紅”。兩個企業的融合、兩個品牌的跨界組合，更長遠的意義應該在于通過激發企業的活力，帶動整個生產鏈條和渠道的革新。
由于走高端冷飲市場，8元的定價終于讓這款新品有機會走進便利店。“除了光明冷飲原有的銷售渠道之外，光明乳業的渠道也同時向這款產品打開，包括光明隨心訂、第一食品、全家便利店、羅森便利店、盒馬鮮生等。”濮韶華表示，這些渠道能夠幫助產品更好地觸及年輕消費者，“活化”品牌能量。他同時透露，光明冷飲過去的市場一直在華東地區，未來的計劃是鋪到全國。
創新的產品，一定程度上也開始倒逼背后的生產鏈條。光明乳業研發負責人表示，為了確保新品的口味，此前研發人員嘗試了近百種不同比例的酸奶配方，并通過特殊的膨化凝凍工藝改善口感，“目前新品的包裝形式和造型，都受制于現有的生產條件和設備，我們將在未來逐步革新老舊生產線。”
《文匯報》報道
原文鏈接：
http://client.whb.cn/new/index.php?option=com_m_news&task=news&date=2019-07-11&id=155718&p=12&from=groupmessage&isappinstalled=0
?