王德才（作者單位：上海水產集團東方國際水產中心）

 

　　春節將至，市民們開始準備年貨，我不禁想起水產禮包那些事。

　　做水產生意的，除了專做大批發的，無論是做餐飲的，還是做伙食團生意的，乃至于做零售小生意的，水產禮包是必做的生意，而且，有的水產商家只做水產禮包生意，別的一概不做。為什么？利厚啊！

　　水產禮包，肇始于上世紀80年代末90年代初，90年代中期開始流行。水產禮包，受保鮮和?；畹木窒?，里面的東西以凍品為主，因此，很自然的，在當年上海唯一的凍品市場——江浦路水產市場，水產禮包開始了它的不平常的旅程。

　　2006年末，因城市發展需要，江浦路水產市場拆除，幾百家凍品批發商搬到了現在的軍工路2866號上的上海東方國際水產中心，于是，水產大禮包，自然也跟著過來了。

　　上海賞菊國際貿易公司老總陳惠強從十六鋪市場，到八仙橋市場，再到江浦路市場，最后到現在的東方國際水產中心，一路走來，對水產禮包的前世今生最清楚，據他回憶，水產禮包剛起步時，包裝也沒有現在那樣漂亮，講究些的在馬夾袋上簡單印上公司名稱，簡單些的便宜地買些人家統一印制的“水產禮包”字樣的馬夾袋。里面的貨以東海的海鰻、帶魚、鯧魚為主，價格一般在300元左右，當然，老板門還會根據客戶的要求，放些豬腿、南北干貨等東西，價格就看加的東西的多少和價值了，這樣，有魚、有肉、有南北貨，這個年，到農貿市場買點蔬菜就過去了，這樣的單位領導，也夠為員工著想的，按現在的流行語，實實在在應該為他或他們點個贊！

　　到后來，水產禮包的生意如芝麻開花節節高，對水產老板來說，做的人越來越多，做的量越來越大，有些禮包單價，動輒數千元：野生大黃魚二條，帝皇蟹一只，大龍蝦一只，再配上若干東海大鯧魚、東海油帶魚、東海墨魚和蝦仁。更有甚者，放上幾千到上萬元的海參一盒。當然，這樣的水產禮包，普通老百姓絕對是沒有口福的，誰能吃到？你懂的！就是一般400—800元的水產禮包，也是普通單位的老百姓很難吃到的，這要單位效益比較好的企業，如金融、電力、通信、機關等單位的員工能夠享用。那時，水產禮包做得好的水產老板，每天有十幾萬現金進賬，真是數錢數到手軟，現在，有了支付寶、微信等手機移動支付，不用數錢，店里也沒有多少現金，即使小偷光顧，也沒有多少損失，小偷也有失業的擔心啦！

　　2012年，對水產禮包生意來說，是一個標志性的年份。水產大禮包，一般就做二個時間，國慶節一次，春節一次，元旦因為挨著春節，基本上沒有量，“五一”勞動節不是傳統節日，加上氣候轉暖，人們的飲食開始轉為清淡，因此，也跑不出量。

　　2012年的國慶節，水產禮包生意還是好好的，有些關系多的老板，禮包生意做的風生水起，比如賞菊公司的陳老板，節前，每天總有發不完的貨，一天下來，累得腰酸背痛。到了2012年11月初，十八大召開后，中央的“八項規定”出臺，之后，“三公”經費、“四風”問題，一個文件接一個文件發下來，水產大禮包量少了，水產大禮包變小了，水產大禮包利薄了，2013年春節的水產大禮包就一下不行了，原先訂好的不要了，原先想要采購的不采購了， 2015年開始，稍微回上來一點。2016年，個人消費上來了，部分彌補了單位消費的減少，總體上，水產大禮包是穩中有升，有些水產界老手，總能在風口及時調整，開展網上銷售，面向終端銷售，讓利銷售，因此，任憑風浪起，穩坐釣魚船。

　　由于好的水產品，特別是上海人心儀的東海水產品產量有限，因此，行家往往在節前兩個月左右提前下單，以確保到手的禮包中的水產品質量。

　　我國居民的水產消費，呈趨勢性增加，而水產禮包，更是作為居民間送禮的一種普通選擇，因此，水產禮包的前景將越來越好。