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職工舌尖上的“保護(hù)神”
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王珍巧（作者單位：海豐米業(yè)）
在這十多年里，有多少個(gè)節(jié)假日、公休日，他是在食堂操作中度過的，他數(shù)不清；十多年里，不分白天黑夜，隨叫隨到地干了多少事，他說不清；十多年里，他給職工加班加點(diǎn)準(zhǔn)備可口的飯菜，他記不清。一年四季，馬根銀不怕辛苦和麻煩，每天早晨都能第一個(gè)到達(dá)食堂，準(zhǔn)備一天職工需要的菜譜，凡他認(rèn)為是他份內(nèi)的工作，哪怕深夜為加班加點(diǎn)的職工準(zhǔn)備夜宵，他都欣然接受。但陪家人，他總是沒時(shí)間……
他是食堂的一名炊事員，憑借著對(duì)工作兢兢業(yè)業(yè)的態(tài)度和對(duì)員工兄弟的深厚感情在小小的廚房里烹了一段濃濃的深情。在工作過程中，他找準(zhǔn)自己的工作位置，制定工作目標(biāo)、工作計(jì)劃，勤勤懇懇做事，兢兢業(yè)業(yè)工作。每日做好食品衛(wèi)生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工作臺(tái)隨用隨清，每周對(duì)廚房一次大清掃。他淮菜炊事員出身，怎樣解決來自天南海北不同的地域差別和飲食習(xí)慣的海豐米業(yè)的員工飲食問題，是馬根銀遇到的棘手問題，為了能夠盡快地讓這些同志們吃上可口的飯菜，作為食堂的一名炊事員，他主動(dòng)到職工之家借閱菜譜書籍，自學(xué)，并在每天職工菜式上下功夫，做到各餐的菜式多樣化，注重營(yíng)養(yǎng)搭配，精美考究，緊跟時(shí)節(jié)變換。每周五提供下一周菜譜，讓大家都能夠盡量吃到符合口味的飯菜，做到讓每一位同志都能享受到可口的飯菜。
他是食堂班組長(zhǎng)，時(shí)刻把住食品進(jìn)貨源，如：肉、菜、蛋、禽、主、副食等。沒有“檢疫證”、“食品衛(wèi)生許可證”的食品一律不采購，存放時(shí)間長(zhǎng)的、變質(zhì)變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門外，嚴(yán)防食物中毒事件的發(fā)生，切實(shí)保證每位員工的身體健康。在馬根銀任職期間公司食堂用餐的員工無發(fā)生任何腸道疾病和食物中毒事故，保證了職工舌尖上的安全。
食堂在臨開飯之前接到客人就餐人數(shù)、菜品增加通知的事情經(jīng)常遇到。馬根銀從沒抱怨過，而是積極地想辦法，在短時(shí)間內(nèi)完成，優(yōu)先保證準(zhǔn)時(shí)開飯。另外，經(jīng)常有職工因工作等其他原因錯(cuò)過開飯時(shí)間，沒有吃飯，馬根銀知道后馬上系上圍裙下廚做飯，使職工們也非常感動(dòng)。
他這種全心全意的思想和任勞任怨的工作態(tài)度也深深感染著周圍的每一位職工，他常說的一句話就是“多吃點(diǎn)，吃飽了不想家”。一名普普通通的食堂炊事員，一句普普通通的話，這話是發(fā)自內(nèi)心的，言語不多、不華麗，卻意義深刻，不但體現(xiàn)了一名海豐米業(yè)職工對(duì)本職工作的熱愛，而且也體現(xiàn)了他對(duì)同事的濃濃深情。再平凡的崗位，只要踏踏實(shí)實(shí)地去做，也能取得優(yōu)異的成績(jī)，再小的空間也有不可忽視的作用，也能充分踐行社會(huì)主義核心價(jià)值觀。
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