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光明食品報1229期4版

創新是發展的源泉? 科技是成長的動力
○ 上海星輝蔬菜有限公司
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  上海星輝蔬菜有限公司以標準化為抓手,以現代科技為支撐,以蔬果產業鏈構建為載體,做強做大現代蔬果產業。2000年僅在奉賢地區有7500畝蔬菜基地、年產值1100多萬元,現在發展到在上海市郊擁有2.48萬畝蔬菜基地、在江蘇、遼寧、黑龍江等地建有外延基地,集有機肥、蔬菜花卉種苗、出口保鮮蔬菜、現代設施園藝、蔬菜深加工等產業為一體,年產值達億元的國家級農業產業化重點龍頭企業。
  一、科技創新,支撐現代蔬菜產業發展
  1、建立標準化體系,提高產品市場競爭力。2001年公司先后制定、發布、實施了《星輝大蔥》、《星輝結球甘藍》等17個產品標準及《星輝大蔥生產操作規程》等17個與產品標準配套的操作規程和《企業管理規范》,成為上海市首家發布、實施種植業農產品企業標準的企業。先后有11個蔬菜產品通過市安全衛生優質農產品認證,一個園藝場通過有機(OFDC)認證,市郊3.5萬畝蔬菜基地全部通過無公害農產品產地環境認定,8個產品通過無公害農產品產品認證。
  2、應用現代信息技術,打破國際貿易技術壁壘。2002年公司開發了蔬菜栽培履歷檢索系統,消費者可登陸星輝蔬菜網檢索到所購蔬菜的生長全過程。同時,公司通過新蔬菜品種的引進、新農藥的篩選、病蟲害測報技術的應用、蔬菜產地環境的治理與修復等技術的開發應用,為企業標準的實施奠定了基礎,也保持了產品的市場競爭力。
  3、健全農產品質量檢測制度,保障食品安全。2002年公司投資引進了質量檢測設備,建立了實驗室,配備了專業技術人員。公司從2001年起出口蔬菜產品全部達到客商要求,內銷蔬菜產品合格率達100%。
  二、重點突破,支撐“星輝”蔬菜產業鏈的拓展
  2003年公司成立了企業技術中心,申請了《安全衛生優質蔬菜標準化生產技術的開發應用》四新推廣項目,獲得了財政支持,促進了外延基地的健康發展。公司還申請了《蔬果脆片加工工藝研究》科技攻關項目,獲得了財政支持,為純“V”蔬果脆片的上市起到了科技支撐作用。在投資建設100公頃設施菜田時,公司申請了《設施環境下綠葉菜生產技術框架體系建設》攻關項目,為建成100公頃設施菜田優質綠葉菜生產提供了技術保障。在發展“都市菜園”連鎖專賣店時,公司申請了《優質蔬菜采后加工和配送中質量控制體系研究》科技攻關項目,獲得了財政支持。
  三、創新企業發展模式,打造現代蔬菜產業鏈
  1、有機肥業。于2004年12月投產的上海都市生物環保技術有限公司,通過對農業廢棄物的加工循環利用,帶動了周邊22個畜禽場每年13.28萬噸鮮糞、16.49萬噸尿污水綜合治理,每年提供4.3萬噸優質有機肥,社會、經濟效益顯著。
  2、蔬菜花卉種苗業。上海都市維生種苗有限公司總投資300萬美元,占地面積121畝,3公頃現代化溫室內每年通過現代生物技術、工程技術、信息技術培育的2億多株優質蔬菜種苗,供應上海市郊蔬菜生產,并遠銷江蘇、浙江、遼寧、黑龍江等地。
  3、蔬菜種植產業基地。2003年后公司先后在遼寧、黑龍江、江蘇等地建立了蔬菜產業基地。
  4、都市型現代園藝業。2005年公司建設了100公頃設施蔬菜基, 2006年公司又投資興建了100公頃設施菜田和5500畝的標準化菜田。
  5、蔬果深加工業。2003年,公司引進一流農產品深加工設備,生產果蔬脆片休閑食品,保留天然果蔬原有的外形、色澤和絕大部分營養成分,成為新一代低熱量、高營養、香脆可口的綠色休閑食品,目前已在各大超市鋪點銷售。2006年,已出口到日本、印尼等國。
????? 6、“都市菜園”蔬菜專賣連鎖業。2006年,公司建立蔬菜連鎖專賣店——“都市菜園”,目前已開設60多家,未來三年內將發展到1000家。
????? 7、休閑觀光農業。2006年公司開始建設休閑農業觀光園——“都市菜園”,填補了南部生態旅游開發線的空白,也填補了上海市郊農業蔬菜類休閑觀光園的空白;同時,它將與周邊2萬多畝蔬菜大田一起,構成一個融旅游、生產、科研、教育為一體的大型農業休閑旅游園區。
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以科技為先導?? 創新生產技術
○ 農工商肉食品公司
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?????? 近年來,肉食品公司通過實施產業化經營、標準化生產、科技化支撐和堅持種養加銷一體化、全過程控制的差異化市場戰略來搶占市場份額,2006年銷售“愛森”牌冷卻肉20萬頭,比上年增長22.76%;凈利潤806.16萬元,比上年增長45.52%;“愛森”牌獲得上海市著名商標、上海市名牌產品稱號。
????? 一、依靠科技手段,實施科技項目
  1、改良種豬品質,提高育種能力。通過對種豬場改擴建,引進國外新品等措施,選育和改良品質。通過統一供種,整體提高豬群質量。
  2、推進標準化豬場建設,發揮核心示范作用。公司對所屬基地場調整品種結構、公母豬體況、生產技術路線,推進“標準化生產、全過程控制”管理體系,各項生產技術指標均超歷史水平;養殖場獲得市級標準化示范豬場稱號。
  3、加強技術改造,提高技術含量。從荷蘭引進生豬屠宰電擊暈及空心刀采血設備,更好地解決應激反應、淤血等技術問題。通過對屠宰加工、分割包裝車間,冷庫,污水處理系統的改擴建和工藝流程的技術改造,實施生豬屠宰加工全過程質量控制和標準化生產。
????? 二、 圍繞技質中心建設,打造科技優勢
  公司投入近30萬元建立加工技質中心,配備了各種檢測設備,并引進相關專業人才。中心開展了對不同品種豬肉品質的評比鑒定,并和相關單位合作開展新品開發小試工作,目前,“愛森”品牌已形成五大系列深加工產品,即冷卻肉加工包裝、冷凍調理肉制品、豬血加工、腌臘肉制品和應時禮品系列等共11個大類,72個品種。
????? 三、消化吸收現代化設備,提升產品附加值
  公司運用豬血制作新工藝的發明專利,以無污染豬血為原料,生產出愛森“血涼粉”。它以科技手段創新加工傳統產品,愛森“血涼粉”上市以后受到了消費者好評。
  四、建立全程質量體系,強化企業管理水平
????? 公司完成了《上海農工商肉食品公司企業標準》,該標準成為本市首家通過的優質豬肉企業標準,并通過無公害生豬標準化生產技術的示范、推廣,推動了生豬的標準化生產。近年,公司著手制定并實施精品戰略,形成了六大類十三個標準,健全了“愛森”精品標準。
????? 五、建立人才激勵機制,發揮主觀能動作用
????? 公司建立優秀科技人員激勵機制,建立了內外兩支技術骨干隊伍。目前,具有大專以上的科技人員達到25%,同時還加強與科研機構、大專院校的技術合作,擁有由知名專家組成的技術和咨詢顧問團。
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技術支撐商務? 促進企業發展
 ○ 上海正廣和網上購物有限公司
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  近年來,正廣和網上購物有限公司注重信息化建設,通過科技進步,與企業商務運作相結合,較好地促進了96858的發展。
  一、執行“引進消化吸收,自主創新”的開發路線
  從“電話商務”到“電子商務”,首先對電話訂水模式進行擴容、改造。電話訂購的商品從水發展到日常用品。信息輸送從單向到雙向。配送時間從隔天送貨到上午訂、下午送,下午訂、晚上送。訂單管理實行計算機化,配送系統進一步完善,建立會員數據庫,實行零庫存管理。在此基礎上,開通電子商務網站,實施電話訂貨系統與電子商務聯接,實行統一數據庫管理。
  公司主要系統:網絡訂購管理系統、96858網站、96858呼叫中心、POS機信息管理系統、供應鏈管理系統等。其中網絡訂購管理系統為公司自主研制開發,V2.0版經上海市軟件測評中心測評通過,2003年獲得上海市軟件登記證書。
  二、從設備、數據庫及技術人員配備上有效地降低技術風險,確保各信息項目的順利實施
  1、系統數據庫采用ORACLE大型數據庫管理,管理人員持證上崗。
  2、合作單位有豐富的軟件開發經驗。
  3、所采用設備均為世界知名品牌。
  三、信息化建設成果
  1、改善了服務行為,塑造了良好的企業形象。
  2、提高了客戶價值,增加了企業優勢。
  3、降低物料成本,增加企業效益。
  4、信息化項目及科技成果的應用,使企業內部每個環節精雕細琢,全面降低了企業運營成本,提高了經濟效益。
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實施科技興企戰略? 實現經濟快速發展
 ○上海宏盾防偽材料有限公司
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  上海宏盾防偽材料有限公司是研發和生產國家法定證件防偽材料的專業型公司。多年來,公司把技術革新作為企業生存和發展的源動力,研制成功激光全息透視防偽膜生產技術,先后獲得國家公安部科技進步一等獎和國家科技進步二等獎,首次實現了我國居民身份證防偽膜生產的國產化,并達到國際同類產品的先進水平,使企業站在國內防偽材料行業的制高點。同時,進行了新一代防偽材料的研發并獲得