日前，由中國及丹麥兩國政府共同組建的“中國-丹麥乳品技術合作中心”在北京舉行授牌儀式，標志著該中心正式投入運營。與目前的行業其他企業與外資的合作模式有很大不同，是外資乳業中國全產業化的一個最大試點。
過去十年，是業內公認的中國乳業高速發展的“黃金十年”。然而在這種高增長的背后，雖然中國乳企在設備、加工、管理理念等方面已經和國際水平基本接近，但在基礎的奶源建設方面仍然薄弱。
據了解，中丹乳品技術中心首個牧場與奶源項目投入1900萬，借鑒丹麥先進的技術和管理經驗，在中國建立示范牧場。蒙牛集團旗下的富源牧業公司將作為試點，引進丹麥質量和食品安全管理和監測體系，包括風險識別和控制、牛奶收集管理和接收檢驗、牛奶安置模式、牛奶質量體系、奶牛健康和疾病防控、分析、監管等項目，建立一套現代化牧場體系。
據悉，中糧、蒙牛與丹麥愛氏晨曦(A rla Foods)將共同承擔中心項目的實施工作。中心5年內投入總額為2.2億元人民幣，用于硬件投入、項目研發、專家聘請等方面。
值得注意的是，歐洲目前經濟不景而且市場早就已經飽和，而中國的食品尤其是乳制品需求近幾年一直快速增長，對像愛氏晨曦這樣的國外乳制品巨頭來說，無疑有很大的吸引力，甚至成為其增長的支柱。
然而，“蒙牛-愛氏晨曦”這種模式對于其他企業來講未必可以復制，一位不愿具名的分析人士對南都記者表示，比較各個本土乳企與外資的合作模式，有些國外的乳業巨頭，像雀巢、達能，本身產品與國內企業存在競爭關系，不太可能長久合作。譬如之前光明與達能合作，本身兩家都是非常強勢的企業，而且產品線存在很多重疊，在利益發生沖突的前提下，最終合作只能以失敗而告終。
“另一方面，像新西蘭的恒天然這種企業，本身是上游廠商，按理來說，應該不難與主要做下游產品的中國乳企實現一種穩固的合作關系。但關鍵在于，恒天然也還是只參與了生產鏈的其中少數環節，而并沒有把對方的全產業鏈打通，這樣其實也就是相當于只是充當一個供貨商，他充其量也只能夠對自己能控制的那幾個環節進行有效的質量管理，但是其他環節就無能為力。”該分析人士還指出，有些國內的企業，由于自身實力或企業文化的問題，只愿意與外資在生產鏈的具體某個環節上形成合作關系，比如現在比較流行的本土企業去國外收購奶源，所以中外乳企在全產業鏈上的合作，目前別的本土乳企，實現起來比較困難。（慧聰食品工業網）