“建召回中心的目的就是希望把召回工作的組織常態化、制度常態化、程序常態化，一旦出現類似的情況，可以有專門的組織、人員按照規范的制度來進行落實召回工作?！?/DIV>
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上海質量技術監督局對于食品安全問題、食品質量問題，包括其他的產品質量問題，專設投訴電話12365，天天接受社會的投訴以及各種詢問。?
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早報記者?吳潔瑾?
昨天舉行的市政府例行新聞發布會透露，目前上海食品監督抽查總體合格率保持在90%以上，但仍面臨一些新的考驗。質監部門也將于近期建立食品召回管理中心，以將食品召回工作的組織常態化、制度常態化、程序常態化。
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五方面監管食品安全
據市食品安全聯席會議辦公室負責人、市食藥監局副局長謝敏強介紹稱，目前上海食品安全總體上處于平穩、有序、可控的狀態，其中食品監督抽查總體合格率保持在90%以上，食品污染物總體處于較低水平，集體性食物中毒事故報告發生率持續控制在十萬分之六以下的低位。但當前食品藥品監管工作也面臨著一些新的考驗。
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為此，上海各相關部門將著重從五方面加強食品安全監管工作。
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◆首先是加強宣傳培訓工作，為法律的貫徹實施營造良好的輿論氛圍和社會環境。
◆其次將運用科學技術手段，加強食品安全風險監測和評估預警。
◆第三是抓緊修訂、完善與國家法規相配套的地方法規和規章，制定、修訂統一的食品安全標準。
◆第四是將扎實做好食品安全整頓工作，提升上海食品安全整體水平，對食品安全將開展為期兩年的集中整頓工作。包括啟動開展世博食品安全保障工作，開展食用
農產品質量安全整頓，開展食品違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治工作，開展食品生產加工、進出口、食品流通和餐飲消費等各環節的整頓，嚴厲查處餐飲無證照經營行為。?
◆第五是將進一步明確政府監管部門職責。6月1日起，工商部門即開始負責食品流通的行政許可和監管，食品藥品監管部門將繼續承擔餐飲服務許可和監管、綜合協調等相關職責。?
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召回工作組織常態化
新聞發布會上，市質量技術監督局副局長鄭光輝透露，質監部門將建立食品召回管理中心，規范食品召回管理工作，監督企業主動召回問題食品，對不采取召回行動或者食品安全事故調查處理中確認食品及其原料屬于被污染的，質量技監部門將責令食品生產者召回。
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“建召回中心的目的就是希望把召回工作的組織常態化、制度常態化、程序常態化，一旦出現類似的情況，可以有專門的組織、人員按照規范的制度來進行落實召回工作。召回中心的建設將在原來工作基礎上于近期完成。”鄭光輝說。
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他表示，對于召回產品的處理，將在嚴格的監督下面，按照規范的程序和方法進行處理。
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明確記錄添加劑流向
在回答媒體關于上海在食品添加劑方面進行如何特別管理的問題時，市質監局副局長鄭光輝表示，質監部門要求所有的添加劑生產企業對添加劑的流向都要有明確的記錄。對使用添加劑的企業，要求其有專門的崗位、專門的檔案來進行專門的管理。
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鄭光輝表示，《食品安全法》頒布實施之后，質監部門做到對添加劑的使用做到完全可控，同時對所有食品包裝上都要求企業必須標明使用添加劑的內容。添加劑的使用，包括消費者使用過程中，都能夠透明地了解到添加劑的使用情況。