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劍南春年份酒鑒別方法獲專利
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近日，國家知識產權局向專利人四川綿竹劍南春酒廠有限公司頒發“一種年份酒鑒別方法”發明專利證書（國家專利號：ZL 2007 1 0202370.3），這標志著劍南春科研人員攻克了中國與世界蒸餾酒領域年份酒鑒別難題并獲得國家認可。同時，也宣告了中國年份酒酒齡沒有科學準確鑒定方法歷史的結束。
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國家級白酒專家、劍南春集團公司總工程師徐占成是研制“揮發系數判定法”的主持人。劍南春科研人員經過數百上千次實驗，終于發現一個規律：隨著白酒貯存時間的延長，酒體中微量香味物質、乙醇分子及水分子間締結程度更加緊密；同時，酒體中微量香味物質揮發系數隨貯存時間的延長而減小。通過測定相同規格、不同陳釀年份酒中不同微量香味成分的揮發系數，科研人員建立起相應的數據庫，然后根據揮發系數值與貯存時間的標準曲線圖譜，即可準確地鑒別出酒的貯存年份。此法快速、準確、方便、靈敏度高且具有很強的適用性。其最大意義還在于：它把白酒質量鑒別的層次，第一次由“模擬信號”變成了“數字化”模式，真正找到了科學的方法和依據。
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作為中國白酒行業前三強企業之一，劍南春在公布年份酒鑒定標準的同時，推出其15年、30年年份酒，進軍千元以上白酒高端市場。這是國內第一家公開承諾“100%夠年份”高端白酒生產企業，其真實貯存年份與商品標識年份完全一致。（來源：中國食品質量報）
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