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功能性乳品方興未艾
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專家認(rèn)為，當(dāng)今世界食品發(fā)展的主流是營(yíng)養(yǎng)平衡產(chǎn)品，功能性乳品大行其道是必然趨勢(shì)。當(dāng)前在國(guó)外乳品市場(chǎng)上，高端的功能性乳品要占10%以上的份額，相形之下，國(guó)內(nèi)的功能性乳品只算剛剛起步。據(jù)悉，在“光明乳業(yè)2010年及未來3-5年新品規(guī)劃研討會(huì)”展示的50個(gè)新品中，絕大多數(shù)都是功能性乳品，市場(chǎng)上銷售最火的酸奶暢優(yōu)、AB100優(yōu)酪乳、舒平奶等均是功能性乳品。
相關(guān)資料顯示，迄今為止光明仍是乳業(yè)中惟一列入國(guó)家級(jí)技術(shù)中心的公司，已在益生菌、嬰兒配方粉、酸奶、液態(tài)奶、奶酪五大領(lǐng)域掌握了具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的突破性核心技術(shù)。（來源：南方日?qǐng)?bào)）
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