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產品創新，養生奶引領奶業高附加值時代
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隨著消費需求的多元化，奶業市場得到了進一步細分，單一口味和功效的乳制品已經不能滿足日益多元化的市場需求。準確抓住消費者心理、提供明確利益點的產品，才能順應市場變化、走在行業前列。而近年來，健康與口味的需求已經成為了消費者對乳制品的核心訴求。精準定位消費者的健康需求、研發新產品、開拓新市場是擺在中國乳業面前重要且緊急的課題。“以滿足消費需求為導向、以倡導健康生活為目標的新型乳制品，必定會在市場大有作為。”業內致力于專業乳制品研發的君樂寶乳業副總經理朱宏博士如是說。
據麥肯錫發表的調查報告顯示，中國是僅次于日本的亞洲第二大乳品市場，2010年中國乳品市場規模將達到200億美元。通過對150多個中國城鎮的消費模式和消費喜好進行研究得出，中國消費者和亞洲鄰國的購買習慣越來越相似，對牛奶飲品、奶酪、酸奶等高附加值產品需求強烈，中國乳企也紛紛著手推出高附加值產品，順應市場的發展。
高附加值不僅包含了產品在研發、生產過程中產生的各種價值，也包含了產品在營銷過程中傳遞的“精神附加值”。以坐鎮石家莊的君樂寶乳業為例，其在年底高調推出以“五谷養生”為賣點的君樂寶“五色谷”液態奶，正是針對消費者最為關心的健康養生話題而開發出的高附加值產品。從產品命名可以看出，君樂寶“五色谷”不僅打出了養生牌、牢牢抓住了消費者心理，更將養生理念與中國傳統文化相結合，倡導“五色養五臟”的養生方法。君樂寶“五色谷”所倡導的“五谷養生”概念，最早出現在《黃帝內經·素問》，具有悠久的文化背景。通過將具有中華傳承意義的“五色養五臟”養生理論與現代膳食均衡學相結合，這款融合傳統與現代的五色谷養生奶，所承載的已經不僅是物質上的營養，更是企業所植入的天然平衡的健康理念與博大精深的中國傳統養生文化。
業內人士評論，在高附加值產品進一步差異化的發展過程中，這種切合消費者需求，選材天然精良的養生奶，一定會走在乳品升級的前端，引領未來乳業的發展方向。（來源：食品產業網）
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