光明乳業(yè)大討論、大反思活動
簡 報
第1期
光明乳業(yè)黨委工作部編 2018年6月7日
“18165工程”鍛造品質(zhì)光明
光明乳業(yè)食安辦大討論、大反思活動結(jié)碩果
每年的6～9月是光明乳業(yè)安全警示月。今年，光明乳業(yè)食安辦緊緊圍繞“對標先進，尋找路徑，謀劃變革”的全員大討論、大反思活動，對標雀巢、達能、伊利、蒙牛等國內(nèi)外知名乳品企業(yè)，以及瑪氏、利樂、星巴克等國際化食品標桿企業(yè)，學(xué)習(xí)他們在食品安全體系建設(shè)、制度建設(shè)、風(fēng)險交流等方面的先進做法。光明乳業(yè)食安辦和生產(chǎn)、牧業(yè)、物流等業(yè)務(wù)單位的食品安全相關(guān)人員認真收集這些標桿企業(yè)的做法，經(jīng)過認認真真的討論、分析，凝練出一些先進做法。
一是制定了《光明乳業(yè)食品安全發(fā)展規(guī)劃》。光明乳業(yè)食安辦在往年推出《食品安全行動綱要》的基礎(chǔ)上，制定了《光明乳業(yè)食品安全發(fā)展規(guī)劃》。食品安全規(guī)劃的核心是建立完善“18165工程”。堅持1個“品質(zhì)光明”戰(zhàn)略，升級“品質(zhì)光明”的戰(zhàn)略舉措。“品質(zhì)光明”戰(zhàn)略是光明乳業(yè)“打造高端乳品引領(lǐng)者”戰(zhàn)略的核心組成部分，其核心是“以質(zhì)量為核心，以品質(zhì)促品牌”；落實8大戰(zhàn)略舉措，在經(jīng)過對標先進企業(yè)后，在原有的六大戰(zhàn)略舉措基礎(chǔ)上，增加建設(shè)質(zhì)量目標管理系統(tǒng)和人才隊伍建設(shè)兩個舉措；整合1個光明體系，食安辦將千分體系、HACCP、GMP、ISO、FSSC22000和LIMS等管理體系融合形成PAI體系；完善6大安全系統(tǒng)，學(xué)習(xí)借鑒雀巢、利樂、伊利和瑪氏等公司管理經(jīng)驗，形成預(yù)防系統(tǒng)、評價系統(tǒng)、改善系統(tǒng)、目標管理系統(tǒng)、監(jiān)測系統(tǒng)和內(nèi)控標準系統(tǒng)這六大安全系統(tǒng)；打造5支人才隊伍，我們根據(jù)公司產(chǎn)業(yè)鏈的需要，從選才、育才和用才三個環(huán)節(jié)，打造奶源、生產(chǎn)、物流、分銷和質(zhì)量控制等五方面的人才隊伍。
二是對標權(quán)威檢驗機構(gòu)。經(jīng)過幾個月大討論大反思，光明乳業(yè)在食品安全方面取得了較好的進步。今年與27家國際和國家權(quán)威檢驗機構(gòu)開展交流活動，與11家暢通雙向深入交流渠道。與去年相比較有顯著的進步，今年將繼續(xù)開展對標活動，提升檢驗技能。
三是完善《光明乳業(yè)食品安全管理獎懲實施條例》。光明乳業(yè)食安辦還編制了《光明乳業(yè)食品安全管理獎懲實施條例》，健全食品安全管理獎懲制度，明確各級單位的職責(zé)，責(zé)任到人，做到有責(zé)必究，該條例自今年6月1日起正式實施。
四是抓優(yōu)質(zhì)乳工程促“上海品質(zhì)認證”。優(yōu)質(zhì)乳工程在公司全面推廣，按項目計劃進度開展工作，目前進度順利，已進入市場抽樣階段。光明乳業(yè)隨心訂服務(wù)順利通過“上海品質(zhì)認證”，成為首批、且唯一通過“上海品質(zhì)認證”的食品企業(yè)。
2018年1-5月，光明乳業(yè)在食品安全方面的各項指標均進展順利，其中代表食品安全整體水平的客訴率指標繼續(xù)向好，與去年同期相比削減了10.22%；奶源質(zhì)量2項主要指標—鮮奶細菌數(shù)5萬/毫升以內(nèi)占比較去年同期提升了5.6%，體細胞30萬/ml以下占比更是較去年同期提升了14.19%；物流分銷環(huán)節(jié)聚焦冷鏈溫度，在各方面均取得了一定成效。
光明乳業(yè)接下來還將繼續(xù)推動大討論、大反思活動，深入調(diào)研公司在食品安全方面的痛點，不斷從對標企業(yè)中學(xué)習(xí)取經(jīng)，持續(xù)改善公司食品安全的管理，以工匠精神，精益求精，預(yù)防為主，為公司各項指標的實行提供建設(shè)的品質(zhì)保證。