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整點抱食：餐飲消費新體驗
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整點抱食：餐飲消費新體驗
編者按：現代人工作忙碌，精力有限，“每天吃什么？”如何解決這個難題，互聯網成了最佳渠道。“整點抱食”以都市白領為首選目標客戶群，通過中央廚房標準化生產，將烘焙產品、生鮮食品、飲料、零食等打包成一種互聯網服務，通過互聯網微信、社交媒體的推廣及線下“民生機”的鋪設，解決用戶需求而完成銷售，是一種全新的食品消費模式。
牛奶集團旗下企業光明商業公司已在漕河涇創業中心試推出十多臺“民生機”，消費者出門前在APP上預訂自己想要的食品，在上班途中或下班路上的“民生機”中輸入取餐碼，便可取出食材可追溯的營養早餐、生鮮食品等。試運行以來，消費者好評不斷。預計公司兩年內將在上海地區推出2000多臺“民生機”。
傳統行業實現“互聯網+”，實現線上線下互動
隨著互聯網的快速發展，電子商務模式O2O在市場上炙手可熱，為傳統行業創造了“互聯網+”的機會。“整點抱食”能升級傳統餐飲、進行“互聯網+”，便是利用O2O的模式中的“Online to Offline to Online”運營模式，即“在線交易或營銷到線下消費體驗再到在線消費體驗”。此模式對消費者而言，在能夠獲取豐富、全面的訊息外，更能從中得到個性化的品牌服務，且無時間、安全之憂；對平臺而言，不僅能降低對實體店面地段的依賴與租金支出，并可通過可追蹤交易，精準地與用戶進行溝通，節省維護成本，將資源有效利用，進而反饋更好的消費體驗至消費者，全方位將O2O模式特色發揮至極，實現真正意義上的“餐飲互聯網+”。
大數據支撐，精準化服務
當前從企業層面看，中國有些企業，尤其是傳統企業，缺乏對消費者需求的精準判斷，因而面臨著產能過剩的弊端。但在互聯網背景下，能掌握消費者更多的大數據，包括基本信息、生活形態、社交定向、消費習慣等，如果能把上、下游商品，一直到末端個體消費者，甚至國民經濟社會環境等其他的數據關聯起來，加上智能云終端提供特定“民生機”在它覆蓋范圍內的消費人群具體消費狀況，能有效針對區域消費者的需求提供食品服務，大幅度地改善過去營銷時對人群定位的不確定性，進而達成精準服務。“整點抱食”便是充分考慮以上各因素而推出的新業態，它將出現在高級辦公樓宇、地鐵交通樞紐、小區居民樓、醫院、學校等，并以大數據為支撐，分析特定區域客戶消費需求，針對性地提供不同種類的早餐、下午茶、晚餐、凈菜、宵夜等高品質產品，千機千面地全面滿足民眾在不同時空地域的不同餐飲需求，為客戶提供優質的消費選擇與享受。
高品質追求，社會化營銷
“整點抱食”作為光明食品旗下全新互聯網項目，立志于打造全方位高品質食品平臺。“整點抱食”在選擇食材供應商方面，堅持高標準、嚴要求，供應廠商必須要有專業的中央廚房，擁有國家規定的食品安全相關證書和完整的食品追述機制，有冷鏈物流能力，并且在產品的包裝上也要完全符合“整點抱食”要求，一旦簽約成為食材供應商后，“整點抱食”還將定期對供應商展開安全監測，以百分百保證食材的衛生、安全。
在物流配送方面，供應商按照訂單需求于每天晚上7點前制作食物，晚上9點前以冷鏈的方式運送到“整點抱食”分裝工廠，工廠在冷鏈的條件下包裝，再以冷鏈的方式在早晨6點前運送到各個制動販售機，這樣客戶可以在早上7點時就能夠享受到我們新鮮美味的食物。
“整點抱食”將透過和消費者的互動、互惠，在消費者最熟悉的情境下進行品牌推廣，進一步促成產品銷售，達成“整點抱食”與消費者之間的雙贏。
有了對項目發展的精準判斷與策略目標，“整點抱食”將會成功打造成為全新形態的“為消費者提供高品質餐飲服務的一站式O2O平臺”，從而成為餐飲行業“互聯網+”的標桿項目，為民生服務與行業創新做出實質性貢獻。(作者：鄭群素 李國華 編輯：向陽)
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