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本文轉自《界面》，記者/袁園

　　今年1月底，光明乳業旗下高端鮮奶品牌優倍已經實現了全國生產、全國銷售。在此之前，中國市場上沒有一款鮮奶能做到全國市場有售，優倍成了第一個“吃螃蟹的人”。

　　在光明乳業的品牌序列中，優倍并非新兵。2006年8月，光明乳業就推出了新鮮牛奶品類的中高端品牌——光明優倍。當時，中國高端低溫鮮奶市場還是一片空白。憑借新鮮工藝和新鮮技術，優倍一上市就得到了眾多中高端消費者的青睞。
 

　　光明乳業方面介紹，優倍采用了“巴氏殺菌工藝”，不僅保存牛奶“鮮”的特點，還更多保留了牛奶中的營養和活性物質。在全面保留了鮮奶中99%的活性免疫球蛋白、95%乳鐵蛋白的同時，還保留了多種維生素、乳鈣、礦物質和微量元素等營養成分。它采用的低溫濃縮工藝，能確保每1L優倍中蛋白質含量高于國家標準13.8%，讓消費者在飲用時獲得了更多的營養。

　　通常低溫鮮奶的運輸半徑必須控制在100至150公里以內。而巴氏鮮奶對奶源要求更高，必須采用新鮮無污染的就近奶源，牛奶從擠出到生產必須在24小時內完成。在奶源以及運輸條件的限制下，中國市場的低溫鮮奶品牌大多是區域化。雖然優倍在推出市場的第二年就已經進入北京，但在相當長的一段時間內，它的大本營仍然在華東市場。
 

　　優倍如今能在全國實現生產和銷售，得益于光明乳業在牧場和冷鏈上的大力投入。實際上，包括優倍在內，近幾年來，光明一直在堅持“好奶源，好鮮奶”的品牌訴求，從生牛奶開始全程低溫運輸。

　　從源頭上，光明乳業就一直堅持優選純種荷斯坦乳牛，通過TMR全日糧管理，確保奶牛均衡營養；科學化養殖，嚴格監控每一頭奶牛的健康狀況；全球首創“牧場千分”標準，在實現“奶源升級”的同時，嚴格執行生產的標準化管理，以確保牛奶的高品質。

　　目前，光明旗下荷斯坦牧業已在上海、江蘇、浙江、天津等地擁有規模牧場34個，繼金山種奶牛場之后，相繼在山東德州、湖北武漢、黑龍江富裕建成3個3000頭以上規模的生態示范牧場。其中光明荷斯坦牧業有限公司，具有60多年的養牛歷史，是國內最大的牧業綜合性服務公司之一，成乳牛年平均單產超過10噸，遠超行業平均水平。

　　從牧場開始，光明乳業就采用全程冷鏈技術。不僅在牛奶收集、出廠時采用低溫保鮮，同時將GPS系統運用于生鮮乳運輸車輛，實現運送途中的溫控和時間把控，并推行社區奶站的建設以及為送奶員配備保溫桶，從每個環節上確保牛奶的新鮮。單在冷鏈物流系統上，光明已經以華東為中心設立了26座現代化冷鏈配送中心，倉庫總面積超過5.5萬平米，運輸覆蓋終端網點約1.6萬個。

　　建立于此基礎上的優倍，在奶源、生產工藝和冷鏈運輸上制定了更高的標準。優倍產品只選用光明乳業旗下限定的滿足“千分”標準的優質奶牛社區原奶，將散戶奶農所提供的原奶隔離在外。新鮮度方面，從牛奶擠出的第一秒起，原奶便被密閉冷藏，一直持續到消費者的手中，整個過程都在0攝氏度到-4攝氏度之間完成。技術層面上，為確保品質安全，優倍采用ESL超潔凈罐裝技術，從接收原料到產品包裝，提高設備的清潔性和殺菌性，徹底防止二次污染，提高產品的保存性。在4攝氏度以下的低溫貯存狀態下，優倍的保鮮時長達7天。

　　光明遍布各地的銷售網絡也將為優倍的全國性擴張提供保障。目前，光明乳業在全國范圍內擁有2000多個經銷商和100萬個有效銷售網點。

　　一位不愿具名的業內人士表示，在排除產業鏈條上的諸多困難后，借助優倍產品全國生產、全國銷售，光明乳業在渠道布局上將頗有斬獲。

　　配合產品、渠道布局，光明乳業在品牌營銷上也可謂眼光獨到。之前大獲成功的莫斯利安外，與中國女排的合作幫助也是“押寶成功”。2016年年初，光明乳業成為女排的官方合作伙伴，并巧妙將自己的公司名稱融入在“堅信光明力量”的slogan中。奧運女排奪冠后，女排姑娘的形象也出現在光明優倍的包裝上。

　　將優倍推向全國市場，也意味著在以莫斯利安開創了常溫酸奶這一品類后，光明乳業再次將自己的關注點放在了新鮮產品上。

　　去年，光明更新了自己的品牌標示和口號，在新的標識中，“光明”下方原本的小字“新鮮我的生活”變成了“樂在新鮮”，而整體logo的框框也變得更加簡潔，突出了光明乳業的核心訴求“新鮮”以及這一訴求與消費者之間的聯系——帶來快樂。